研究人員對吸煙者進(jìn)行試驗，讓他們在四天內(nèi)連續(xù)吃750克梨子，然后測定吃梨前后尿液中多環(huán)芳香烴的代謝產(chǎn)物1-烴基芘含量。 結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吸煙6小時后吃梨，人體血液內(nèi)1-烴基芘毒素會經(jīng)尿液大量排出;如果不吃梨子1-烴基芘毒素排出量很少。而且加熱后的梨汁含有大量的抗癌物質(zhì)多酚，給注射過致癌物質(zhì)的小白鼠喝加熱梨汁，小白鼠尿液中就能排出大量的1-烴基芘毒素，從而可以預(yù)防癌癥。 因此，建議吸煙者、喜愛吃煙熏食品或烤制食品的人，不妨多喝些加熱的梨汁，既營養(yǎng)又有利于健康，還能減少癌癥發(fā)生的風(fēng)險。

9月下旬至10月上旬收獲，初呈黃綠色，主要特點(diǎn)是果實中大（一般單果重175克，.大者400克），皮薄核小，汁多味，石細(xì)胞極少，酸甜適中，清香綿長，脆而不膩，素有“天生甘露”之稱。

1. 梨中含有豐富的B族維生素，能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，降低血壓；2. 梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護(hù)作用；3. 梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進(jìn)食欲，對肝臟具有保護(hù)作用；4. 梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀；5. 食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；6. 梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便吃梨小貼士　

皇冠梨：果實橢圓形，果皮黃色，果面光潔，果點(diǎn)小，無銹斑；果心小，果肉潔白，質(zhì)細(xì)膩，石細(xì)胞及殘渣少，松脆多汁，果形周正，風(fēng)味酸甜適口。